VÅR HISTORIE
Øyvind Lofthus og Emmanuel Rang hadde lenge drømt om å åpne ett bakeri som bygger på tradisjon, ekte håndverk, kunnskap og rene, naturlige råvarer. Juni 1998 ble drømmen til virkelighet og Åpent Bakeri åpnet sine dører for første gang på Inkognito Terrasse. Det er ikke noe revolusjonerende med brød fra Åpent Bakeri. Kanskje er det tvert imot. Sammenlignet med store deler av dagens bakeribransje har Åpent Bakeri tatt et skritt tilbake. Det brukes færre og mindre maskiner, mer menneskelig arbeidskraft og lange liggetider på deigene, som medfører bedre holdbarhet, smak og farge. Siden 1998 har Åpent Bakeri vokst til en populær bakerikjede med flere utsalg i Oslo.
OM OSS
Er du nysgjerrig på å lære mer om Åpent Bakeri? Her kan du lese om historien vår, om hvordan vi i dag jobber både dag og natt for å levere fersk håndverksbakst, om menneskene bak både bakst og konfekt, og om bakefilosofien vår som ligger til grunn for alt det vi gjør.
