Ingredienser
400 g solsikkekjerner
240 g gresskarfrø
180 g havregryn, glutenfri
150 g havremel, glutenfri
120 g bokhvetemel
100 g tranebær, tørket, finhakket
12 g salt
3.5 g xanthan gum
3.5 g guarkjernemel
500 g vann
Fremgangsmåte
Bland alle de tørre ingrediensene unntatt frøene med vann. Bland godt med visp til det blir en jevn røre. La stå i 2 minutter. Ha i frø og tranebær og bland grundig. Bre deigen utover bakepapir/silikonark så tynn du får den. Skjær opp i ruter med et pizzahjul. Varm ovnen til 160 grader, sett inn knekkebrødene og skru ned temperaturen til 125 grader. Etter 30 minutter snu knekkebrødene og fjern papir/ark og stek til de er ferdige. De skal være gylne og tørre, omtrent 2 timer.
